В учебнике рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в учебнике представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота,...
В учебнике рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в учебнике представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота,...
В данном пособии изложены теоретические аспекты ценообразования. Выявлены факторы, влияющие на динамику цен в экономике и уровень цен в торговле. Рассмотрены методические основы формирования цен на отечественные товары в сферах производства, оптовой и розничной торговли, а также ценообразование импортируемых в РФ товаров, реализуемых на российском потребительском рынке. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 38.03.01 «Экономика», 38.03.06 «Торговое дело»,...
